Kulinářská kultura středního Vietnamu
Kuchyně středního Vietnamu s pokrmy s jedinečnými příchutěmi je velmi osobitá, takže každý, kdo ji jednou ochutnal, na ni nikdy nezapomene.
Střední region je ze své podstaty neplodný a není přírodou obdařen tak, jako ostatní oblasti Vietnamu. Proto zdejší lidé vždy s velkou péčí promění dostupné přírodní suroviny na pokrmy s vynikajícími příchutěmi. Každý, kdo je někdy ochutná, nezapomene.
Příchutě jídel jsouv této oblasti velmi výrazné
Středovietnamská kuchyně, která není tak rozmanitá jako severní kuchyně, ani tak bohatá jako jižní kuchyně, má svou vlastní hloubku, naplněnou identitou elegantní a jemné země. Pokud jde o středovietnamskou kuchyni, nemůžeme se nezmínit o slavných pokrmech, které přispívají k jedinečnosti této kuchyně, jmenovitě Quang Nam a Hue.
Kuchyně Hue – kolébka středovietnamské kuchyně
Lidé ve středním Vietnamu jsou proslulí svou elegancí, možná proto jsou velmi nároční na jídlo a pití, nejen při výběru ingrediencí, ale také při zpracování, dekorací a požitku. Každé jídlo zde lidé přetvářejí ve slavné a podmanivé umělecké dílo jak ve formě, tak i v chuti.
Hue pokrmy jsou velmi propracované jak formou, tak obsahem.
Koláče Hue jsou u zákazníků vždy velmi oblíbené.
Jídla z této oblasti, ať už jsou to lahodná nebo jednoduchá rustikální jídla, přimějí kohokoli k obdivu. Například kulinářská kultura Hue – nudlová polévka, jarní závitky, grilované maso, dort aj,
Slavné jarní závitky Hue
Čaj Hue
Pokud jde o kulinářskou kulturu Hue, musíme zvláště zmínit čaje Hue. V Hue existují desítky druhů čajů, existují čaje s luxusními prvky starověkého královského místa, jako je čaj z lotosových semen, čaj Longan zabalený do lotosových semen, čaj z fazolového tvarohu atd.
Každý druh čaje má barvu, mimořádně atraktivní chuť
Každý druh čaje má jinou příchuť, ale všechny mají lahodnou a velmi atraktivní chuť, zejména fialový čaj Hue – čaj taro. Všichni udělali a vytvořili „čajové království“. Právě pro tento styl a identitu lidé v Hue považují kuchyni za velmi osobitou. A centrální region tím nekončí, ale má také své vlastní jedinečné identity ostatních regionů.
Quang Nam – přispívá k duši středovietnamské kuchyně
Když přijedeme do Quang Nam, okamžitě si pomyslíme na velmi typické jídlo země, kterým jsou nudle Quang. Nudle, které se rodí z Quangu, jsou považovány za speciální pokrm, který se používá při návštěvách k vítání hostů nebo k zábavě.
Quang nudle – ukázka kulinářské kultury Quang
Proslulá kuchyně Hoi An
Pokud jde o jídla ve starém městě Hoi An, nikdo nemůže ignorovat Cao Lau. Cao Lau je již dlouho zmiňováno jako typické jídlo, které přispívá ke kulinářské duši, která si zachovává staré rysy Hoi An. Cao Lau má žluté nudle, podávané s krevetami, vepřovým masem a syrovou zeleninou. Stejně jako nudle Quang se Cao Lau jedí s velmi malým vývarem. Jakmile vstoupíte do Hoi An, pocítíte zde malý a starodávný prostor a užijete si horkou misku Cao Lau. Chuť typické staré země Vietnamu.
Když sem zavítáte, můžete si pochutnat na mnoha dalších speciálních pokrmech
Kuchyně Quang Nam s nudlemi Quang, Cao Lau, telecím masem Cau Mong, dušenými létajícími rybami s mladým jackfruitem, banh canh, rozdrceným rýžovým papírem atd. hodně přispěla k duši čínské kuchyně plné slunce a větru. Kromě Hue a Quang Nam přispívají k vytváření jedinečných a charakteristických rysů této kuchyně také speciality Binh Dinh, jako je rybí salát Phuong Met, makrelový salát, listový dort z konopí, víno Bau Da a další pokrmy.

Binh Dinh přispívá nemalou měrou k rozmanitosti zdejší kuchyně
Slečna Sương Mai